Recipe: The perfect Cannelés de Bordeaux

I tried a few Canelé recipes, and here is the one that worked for me! Also, it is not necessary to have a copper mold - silicone works well. I did the test with both kinds of molds, and I find that you do get a perfect crunch and caramelization on the outside and soft interior out of the copper mold.

J'ai essayé quelques recettes de Canelé, et voici celle qui a fonctionné pour moi! De plus, il n'est pas nécessaire d'avoir un moule en cuivre - le silicone fonctionne bien. Par contre: j'ai fait le test avec les deux types de moules, et je trouve que vous obtenez un croquant et une caramélisation parfaits à l'extérieur et à l'intérieur doux du moule en cuivre.

Ingredients:

• 1/2 L of milk

• 50g of butter

• 2 full eggs

• 2 egg yolks

• 1 tbsp of vanilla extract

• 100g of flour

• 250g of sugar

• 1 tbsp of rum

Step 1:

Boil the milk, butter and vanilla extract together in a sauce pan.

Step 2:

In a bowl, mix the flour, the eggs, the sugar together until you get a consistant blend. When done, incorporate the boiled milk by whipping everything together. It should be liquid without any lumps.

Step 3:

Let it rest until the mix cool off and mix in the rhum. Cover the bowl and refrigerate overnight.

Step 4:

The baking is done in two steps: Preheat the oven to 480°F while you pour the the mix into the mold. Once the oven is ready, let it bake for exactly 10 minutes.

Step 5:

After this, set the oven to 375°F and bake for 1 hour.

Step 6:

Let the pastries rest out of the mold for 30 minutes and then enjoy!

Let me know how your cannelés turned out in the comments!

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Liste d'ingrédients

• 1/2 L de lait

• 50g de beurre

• 2 oeufs entiers

• 2 jaunes d'oeuf

• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

• 100g de farine

• 250g de sucre

• 1 c. à soupe rhum

Étape 1: Faire bouillir le lait, le beurre et l'extrait de vanille ensemble dans une casserole. Étape 2: Dans un bol, mélangez la farine, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange consistant. Une fois terminé, incorporer le lait bouilli en fouettant le tout ensemble. Il doit être liquide sans grumeaux.

Étape 3: Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange refroidisse et incorporer le rhum. Couvrir le bol et réfrigérer toute la nuit. Étape 4: La cuisson se fait en deux températures. Préchauffez le four à 480 ° F pendant que vous versez le mélange dans le moule. Une fois que le four est prêt, laissez cuire exactement 10 minutes.

Étape 5: Après cela, réglez le four à 375 ° F et faites cuire pendant 1 heure.

Étape 6:

Laissez reposer les pâtisseries hors du moule pendant 30 minutes et dégustez! Faites-moi savoir comment vos cannelés sont sortis dans les commentaires!

Flamingo Estate: harvest shop

After a fun brunch, with my husband at Bianca in Culver City, I discovered this little pop-up shop at The Platform. Flamingo Estate is a one-stop for everything wellness: They have mind and body products formulated with healing plant formulas from the garden like body wash, shampoo, biodynamic Steams... to things for the house like candles, olive oil, and biodynamic honey.

If I didn't have any self-control, I would have bought everything that was on display. But I left with the Roma Heirloom Tomato Candle. This candle transformed my apartment into a lush garden.

I completely fell in love with the candle, and it made me want to find out more about the company and its products. I was happy to see that they also offered a rotating selection of locally-grown products.

From organic farm fresh eggs to garden focaccia bread, organic farm boxes, and freshly cut flowers, Flamingo Estate provides various seasonable produce. I ordered the Organic Artisanal Mushroom and the CSA Organic Farmboxes (I found both of the portions of the boxes quite generous!) If you want to see what I made out of the mushrooms, see this post!

Honestly, this is one of my favorite discoveries in LA, and I can't wait to try more of their products. I think everyone deserves a little self-care during these times. So definitely check out their pop-up shop or website.

Après un brunch, avec mon mari à Bianca à Culver City, j'ai découvert cette petite boutique éphémère à The Platform. Flamingo Estate est une boutique unique qui offre de tout pour le bien-être: ils ont des produits pour le corps et à basent de plantes comme le gel douche pour le corps, le shampoing, les vapeurs biodynamiques ... aux article pour la maison comme des bougies, de l'huile d'olive et du miel biodynamique

Si je n'avais aucun contrôle, j'aurais acheté tout ce qui était en boutique. Mais je suis quand même reparti avec la bougie "Roma Heirloom Tomato". Cette bougie a transformé mon appartement en un vrai jardin. Je suis complètement tombé amoureuse du produit et cela m'a donné envie d'en savoir un peu plus sur l'entreprise et ses produits. J'étais heureuse de voir qu'ils offraient également une sélection de produits cultivés localement. Des œufs frais de la ferme biologique au pain focaccia du jardin, en passant par les boîtes de ferme biologiques et les fleurs fraîchement coupées, Flamingo Estate propose divers produits de saisonnières J'ai commandé le champignon artisanal biologique et les boîtes de farine biologiques (j'ai trouvé les portions des boîtes assez généreuses!) Si vous voulez voir ce que j'ai fait des champignons, consultez cet article! Honnêtement, c'est l'une de mes découvertes préférées de LA, et j'ai hâte d'essayer d'autres de leurs produits. Je pense que tout le monde mérite un peu de soins personnels pendant ces périodes. Alors jetez un œil à leur boutique éphémère ou leur site Web.

Orly: Create your own nail polish

Have you ever dreamed of having that perfect shade of pink nail polish? Or that midnight sky blue? Now you can! Orly's pop up shop allows us to create your nail polish color and have it bottled. Here is my experience at the Orly Color Lab in Los Angeles.

Back in January (pre-covid), my colleagues and I had the opportunity to do this activity as part of a team-building experience. We had so much fun and got very creative.

The space inspiring and aesthetically pleasing.

Once you are ready, there is a tablet station, where you can start creating your color by going through a personality quiz. Also, if you do have a specific color in mind and it is found on an object, you can bring it to the lab and the Orly mixologists can recreate it exactly as is.

Fun fact: Cool facts: Orly nail polishes are cruelty-free, vegan, and 13 free formula!

Once you are done brainstorming your color, a mixologist will call you to the mixing bar! Seeing your color blend to life is very cool. If wanted, you can add a cool finish to your nail polish, such as pearl or metallic shimmers.

And voilà! You even get to name your color! Here are the colors that my colleagues and I created.

Here are some precautions that Orly are taking because of Covid, to make everyone safe:

• Orly is now offering limited in-person sessions from Thursday to Saturday.

• Appointments are required so that they can limit the number of people in-store

• Staff and customers are all required to wear masks at all times, and they have shields set up at their mixing bar for better social distancing

• All surfaces are cleaned before and after each appointment, and they have hand sanitizer available throughout the store.

If you are not comfortable, they also offer the option to do virtually, by sending an image of the color you wish to create!

Orly Color Labs

7621 Beverly Blvd Los Angeles, CA, 90036

events@colorlabs.com

(310) 893-3772

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Avez-vous déjà rêvé d'avoir cette nuance parfaite de vernis à ongles rose? Ou bien ce bleu ciel dont vous ne pouvez pas trouver nul part? Maintenant vous le pouvez! La boutique éphémère d'Orly nous permet de créer votre couleur de vernis à ongles et de la mettre en bouteille. Voici mon expérience au Orly Color Lab à Los Angeles. En janvier (pré-covid), mes collègues et moi avons eu l'opportunité de faire cette activité dans le cadre d'une expérience de team-building. Nous nous sommes tellement amusés et sommes devenus très créatifs.

Une fois que vous êtes prêt, il y a une station de tablette, où vous pouvez commencer à créer votre couleur en passant par un quiz de personnalité. Par contre, si vous avez une couleur spécifique en tête et qu'elle se trouve sur un objet, vous pouvez l'apporter au et les mixologues d'Orly peuvent la recréer exactement telle quelle. Un(e) mixologue vous appellera au laboratoire de mixage! Voir votre couleur se mélanger à la vie est très cool. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une finition à votre vernis à ongles, par exemple, un effet perlé ou bien métallique. Et voilà! Vous pouvez même nommer votre couleur! Voici les couleurs que mes collègues et moi avons créées.

Saviez-vous que les vernis à ongles Orly sont sans cruauté, végétaliens et sont ne contiennent aucun des 13 ingrédients nocifs retrouvés dans la plupart des marques populaires?

Voici quelques changements qu'Orly a apporté pour prendre quelques précautions durant la situation du Covid:

• Orly propose désormais des séances en personne limitées du jeudi au samedi.

• Des rendez-vous sont nécessaires pour limiter le nombre de personnes en magasin

• Le personnel et les clients sont tous tenus de porter des masques en tout temps, et ils ont des boucliers

• installés à leur barre de mélange pour une meilleure distance sociale

• Toutes les surfaces sont nettoyées avant et après chaque rendez-vous et un désinfectant pour les mains est disponible dans tout le magasin.
  

Si vous n'êtes pas à l'aise, ils offrent également la possibilité de le faire virtuellement, en envoyant une image de la couleur que vous souhaitez créer!

Orly Color Labs

7621 Beverly Blvd Los Angeles, CA, 90036

events@colorlabs.com

(310) 893-3772